Главная › Каталог › Оборудование для пищевых лабораторий › 3.206 "Контроль качества меда" экспресс-лаборатория

3.206 "Контроль качества меда" экспресс-лаборатория

Цена без НДС (20%): 25 600,00 руб.
Срок поставки: до 20 дней

Цена с НДС: 30 720 руб.

Экспресс-лаборатория исследования мёда (далее экспресс-лаборатория) представляет собой набор реактивов, растворов, материалов, принадлежностей для определения качества пчелиного мёда. Исследования носят характер экспресс-контроля и могут быть выполнены непосредственно на объекте, без доставки проб в стационарную лабораторию.

Экспресс-лаборатория предназначена для ускоренной оценки качества мёда по основным показателям и соответствия их ветеринарно-санитарным требованиям.

Методы определения

Экспресс-лаборатория позволяет выполнять оценку качества, натуральности и зрелости мёда тестовыми и полуколичественными химическими методами с использованием экспресс-методов и капельных тестов.

Методы анализа, реализуемые в экспресс-лаборатории, унифицированы на основе ГОСТ 19792-2001 и Правил ветеринарно-санитарной экспертизы мёда № 13-7-2/365 от 18.07.95. Контролируемые показатели, выполняемые определения и методы анализа перечислены в таблице.

№ п.п.	Показатель	Нормы для натурального мёда		Выполняемые определения	Метод анализа
№ п.п.	Показатель	цветочный	падевый	Выполняемые определения	Метод анализа
1	Аромат	Естественный, соответствующий ботаническому происхождению, приятный от слабого до сильно выраженного, без постороннего запаха.	Менее выражен	Определение аромата	Сенсорный
2	Вкус	Сладкий, сопутствует кисловатость и терпкость, приятный, без посторонних привкусов. Каштановому и табачному свойственна горечь.	Сладкий, менее приятный, иногда с горьковатым привкусом	Определение вкуса	Сенсорный
3	Цвет	От белого до коричневого. Преобладают светлые тона, за исключением гречишного, верескового, каштанового.	От светло-янтарного (хвойных деревьев) до темно-бурового ( с лиственных).	Определение цвета	Визуальный
4	Консистенция	Сиропообразная, в процессе кристаллизации вязкая, после октября-ноября — плотная. Расслаивание не допускается.		Определение характера стекания меда	Визуальный
5	Массовая доля воды, %	не более 21	не более 19	Определение плотности водного раствора меда, г/см³	С исполь-зованием АОН-3
6	Диастазное число (к безводному веществу), ед. Готе	не менее 10 (для подсолнечникового и хлопкового — не менее 5)	не менее 10	Определение диастазной активности (диастазного числа)	Йодная реакция
7	Общая кислотность, нормальные градусы (миллиэквиваленты)	1-4	1-4	Определение общей кислотности	Титриметрический
8	Массовая доля редуцирующих сахаров (к безводному веществу), %	не менее 82 (белоакациевый — не менее 76; хлопчатниковый — не менее 86)	не менее 71	Определение содержания редуцирующих сахаров	Титриметрический
9	Качественная реакция на падь	—	—	Проба на падь	С раствором уксуснокислого свинца
10	Качественная реакция на сахарную патоку	—	—	Проба на сахарную патоку	С раствором нитрата серебра
11	Качественная реакция на крахмальную патоку	—	—	Проба на крахмальную патоку	С раствором хлорида бария
12	Качественная реакция на крахмал и муку	—	—	Проба на крахмал и муку	С раствором йода

Технические данные

Масса экспресс-лаборатории составляет не более 3 кг.

Габаритные размеры экспресс-лаборатории составляют не более 420×220×190 мм.

По расходным материалам (ресурс) экспресс-лаборатория рассчитана на выполнение не менее 100 анализов на каждое определение.

Срок годности экспресс-лаборатории 1 год.

Все составные части вместе с документацией укомплектованы в жесткий пластмассовый контейнер с ручкой для переноски.